Der Brunnenhof liegt im fränkischen Hohenlohekreis und gehört zu den ersten Demeter Putenmast-Betrieben in Süddeutschland. Die Landwirtschaft wurde von Beginn an – also seit 1967 – biologisch-dynamisch betrieben. Im Jahr 1999 übernahmen Caroline von Wistinghausen-Noz und Maik Noz den traditionsreichen Demeter-zertifizierten Familienbetrieb. In den weitläufigen Freilaufställen entscheiden die Tiere selbst, ob sie nun auf der grünen Wiese spazieren, neugierig die Natur erkunden, im Schatten der Obstbäume schlummern oder sich ins gemütliche und schützende Folienhaus zurückziehen. Schwerpunkt des Demeter Betriebes ist die artgerechte und wesensgemäße Geflügelhaltung. Der Brunnenhof verfügt über eine eigene EU-zertifizierte Manufaktur, die dem biodynamischen Landwirtschaftsbetrieb angegliedert ist.
Stallungen, Produktionsräume und Manufaktur liegen auf dem Hofgelände nicht mehr als 400 Meter voneinander entfernt und das kommt nicht nur den Tieren zugute. Aufgrund dieser kurzen Transportwege kann der Demeter-Betrieb schnell und flexibel auf Nachfrage reagieren und auch individuelle Kundenwünsche erfüllen. Der Brunnenhof als Pionier in der Demeter-Putenhaltung gilt weltweit als größter und einziger Demeter-Betrieb mit ganzjähriger Putenhaltung. Landwirt Maik Noz gilt als Gründer der nationalen und internationalen Richtlinien der Demeter-Putenhaltung und arbeitete wegweisend an deren Entwicklung mit.

Die überdurchschnittliche lange Haltung und Fütterung des Brunnenhof Bio-Geflügels ermöglicht ein gesundes Wachstum der Tiere und eine besondere Reife des Fleisches. Die Geflügelhaltung vom Küken über die Jungtieraufzucht bis zur Vermarktung aus einer Hand gilt als eine Besonderheit.

Familie von Wistinghausen-Noz und ihre Mitarbeiter legen auch bei der Verarbeitung des Fleisches in der hofeigenen Manufaktur Wert auf gutes Handwerk, Bio-Standard und feine Rezepturen.

Wir produzieren in der Regel montags, dienstags wird verarbeitet, verpackt, kommissioniert und für jeden Kunden zu Abholung oder Versendung vorbereitet.

Neben der Geflügelhaltung ist auf dem Brunnenhof Mäusdorf auch die Internationale biodynamische Präparatezentrale zuhause. Hier werden die biodynamischen Präparate, die die Grundvoraussetzung für die Demeter-Landwirtschaft darstellen, nach Rudolf Steiner hergestellt und für Betriebe weltweit zur Verfügung gestellt.



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